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近年來,食品安全問題已經(jīng)成為全社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)為嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),全面打造品牌形象。真正做到了管理的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,解決了傳統(tǒng)中餐因品種繁多、烹飪復(fù)雜導(dǎo)致的各種難題。甲天下在配送中心設(shè)有食品衛(wèi)生化驗(yàn)中心。下設(shè)糧油檢測、肉離蛋檢測、蔬菜農(nóng)殘檢測等,其設(shè)備先進(jìn)齊全,檢驗(yàn)人員專業(yè)專注,檢驗(yàn)項(xiàng)目豐富多樣。并組建了-支高素質(zhì)的檢測隊(duì)伍,為質(zhì)量把關(guān),為健康加碼,從原料到成品、從環(huán)境到用具,全程嚴(yán)格控制,防患于細(xì)微。為了讓大家吃的放心,我司還會(huì)與第三方檢測合作,定期檢測項(xiàng)目點(diǎn)飲用水、餐具及各類餐品。

檢測報(bào)告
WATER DETECTION
留樣管理
Other tests

公司要求各食堂需對制作的食品,每餐次每個(gè)品種都需留樣,留樣量不少于125g,分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),在0-4°C冷藏條件下存放不少于48小時(shí)。樣品應(yīng)貼好標(biāo)簽(品名、餐次、時(shí)間、留樣人簽名等),及時(shí)放入0-4°C專用冰箱內(nèi),并在留樣記錄表.上做好記錄,包括留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

突發(fā)情況處理
Other tests
異常突發(fā)情況處理:
為保障餐廳的安全,有效應(yīng)急處理可能發(fā)生的一些異常情況,防止意外事故的發(fā)生,每承包一家食堂都會(huì)制定相應(yīng)的突發(fā)異常事件應(yīng)急預(yù)案。
設(shè)備故障處理:
我司具備完善的設(shè)備維保方案和管理辦法,根據(jù)使用頻率定期進(jìn)行檢查維護(hù):一旦出現(xiàn)異常情況,公司會(huì)第-時(shí)間派人來維修。
停水停電處理:
為防止可能會(huì)發(fā)生停水、停電事故,我司將在每家承包的食堂配備一臺(tái)發(fā)電機(jī)以備用。 停水一般視停水時(shí)間情況區(qū)別處理,預(yù)先做好儲(chǔ)水工作,同時(shí)在與廠方協(xié)商后修改菜單,用節(jié)水食材。不便清洗餐具的可使用-次性餐具。
局部起火處理:
對員工進(jìn)行充分的消防培訓(xùn),遇到局部起火情況會(huì)利用各種消防器材進(jìn)行滅火,如火勢較大無法控制,及時(shí)撥打消防部門電話119報(bào)警,事后將事件經(jīng)過以書面形式上報(bào)公司,做進(jìn)一步說明處理,提出改善措施。

公司電話:0752-8455555

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